ちゅー高知県で作られている塩二郎の塩、いったいどんな塩なの？その塩で作っているお菓子って美味しいの？
wansukeテレビでも取り上げられる田野屋塩二郎の塩。
評判は聞くけれど一体どんな塩なのか？本当に美味しいのか疑問に思っている人多いのではないでしょうか。
本記事では、そんな疑問を解決します。
塩は古くから使われている調味料です。
塩二郎の塩は、味にこだわった手作りの塩です。
マスコミにも多数取り上げられています。
その塩の評判や商品の特徴を紹介します。
さらに、塩を使っている人気のお菓子についてもしっかり紹介していきます。
本記事では、「高級 塩| 田野屋塩二郎の塩って？シューラスクやアイスってどうなの？」について書きます。
主に書いているのは、次のことです。
匠の食卓って？
田野屋塩二郎の塩評判はどうなの？
田野屋塩二郎の塩やお菓子をお得に買うには？
wansuke塩二郎の塩を使って料理すると、誰でも今までの料理がひと味違ったプロの味に大変身！
塩二郎の塩、おすすめです！！
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＼特別なお塩の魅力／
田野屋塩二郎の塩って
田野屋塩二郎の塩は、高知県田野町で作られています。
実は、田野屋塩二郎の塩は、日本中いや世界中から人気の商品です。
その人気の秘密は、こだわった作り方でオーダーに合わせて一つ一つ作っているからです。
つまり、ユーザーの要望する料理にピッタリ合うように塩を作ってくれるということです。
wansukeしかも、一つひとつ手づくりなんですよ。
一般的に、塩の作り方は大きく分けるて２通りあります。
塩を作る方法その１
海水１ リットルの海水に含まれる塩は30g程度。
日本では、ほとんどの塩が機械でろ過した海水を釜で焚き上げ、蒸発させて作られています。
塩を作る方法その２
完全天日塩です。
この完全天日塩の作り方は、さらに二つに分かれます。
採かんタワー利用
採かんタワーとは、網状になったネットを内側に張り巡らせた高さ数メートルのタワーのことです。
ポンプで汲み上げた海水をそのタワーに向けて放水します。
放水された海水がネットを伝って下に落ちいく間に、太陽と潮風によって水分が蒸発します。
これを繰り返し、高濃度の「かん水」が作られます。
このかん水から、天日塩をつくる方法です。
この方法だと、かん水を天日にあてながら手作業でかく拌し、１～２か月で結晶化し塩の完成します。
自然乾燥
もう一つの天日塩の作り方は、木箱に入れた海水をビニールハウスに入れ、日々、手作業でかく拌しながら自然に蒸発させるものです。
海水から塩になるまでに時間がかかりますが、海水のミネラルを残したまま結晶化するので、滋味豊かな味となります。
まさに、この方法を採用しているのが、田野屋塩二郎の塩です。
この方法だと、最低でも３か月はかかります。
その間、毎日、１時間から１時間半に１回、100個を超える木箱の海水をかく拌しなくてはいけません。
ビニールハウスで塩作りをしていますので、夏場には、温度が70度にも達するそうです。
なぜ、そこまで完全天日塩にこだわるのか。
公式サイトを見ると
その理由は、合理性を優先して塩作りの工程を増やせば増やすほど不純物が加わる上、海水に含まれる養分を損なってしまう為。採かんタワーを利用すれば1～2ヶ月程度で塩ができますが、塩二郎のように太陽光と潮風のみだと最低でも3ヶ月という時間を要します。
毎日欠かさず、1～1.5時間おきにビニールハウス内の木箱に入った海水を、手でやさしく攪拌します。
まるで、生まれたばかりの我が子を撫でるような優しさで。
塩二郎の塩は、海水と塩二郎の愛情のみで育った素直な子供たちです。
田野屋塩二郎公式販売サイトより
なるべく自然のままで、丁寧に、時間をかけて塩を作る。
wansukeまさに、職人魂ですよね。
匠の食卓って
田野屋塩二郎の塩を使って、いろいろな商品が発売されています。
それが、「匠の食卓」です。
どの商品も美味しくないはずがありません。
匠の食卓の商品は、「塩」そのものを含めて次のようなジャンルをラインナップしています。
- パン（７種類）
- 塩（7種類）
- セット・ギフト（29種類）
- スイーツ・珈琲（17種類）
※一部の商品は、ダブルでカウントされています。
その中で、「塩」のいち部を紹介しますね。
塩二郎（黒）
結晶のサイズは、0.２mm。
ご飯にかけて食べることを想定して作ったお塩です。
人間のミネラルバランスに近い塩になっています。
食材の良さを100％引き出してくれると評判です。
この黒い塩は、ジャガイモの等の根菜類・豚肉にピッタリです。
wansukeお酒のつまみにも合いそうですね。
塩二郎（ピンク）
粒のサイズは、0.8ｍｍ。
「黒」よりカルシウムを少なくし、その代わりにマグネシウムを多くしています。
カツオのたたきにピッタリの塩です。
魚、牛肉、そして何よりおにぎりにも合うんです。
※この商品は、完全予約販売です。
田野屋白鯆
結晶のサイズは、約0.2mm。
細かいので、料理のよさを引き出してくれます。
天ぷらや揚げ物など油を使う料理にぴったりです。
田野屋青蜂（ミル用）100g
結晶のサイズ2～4ミリの特大粒の結晶塩です。
ミルで挽いて使ってください。
挽きたてはふわっとしていてしっとり柔らかです。
粗さ調整機能があるミルを使うと、好みで粗さが調整できますよね。
もちろん、挽くときに好みのスパイスやハーブを入れれば、オリジナルの塩が出来上がります。
万能塩なので、煮込みや炊きもの、スープやパスタなど色々使えます。
電動ミルなら、こちらがおすすです。
田野屋青蜂（小粒）100g
小粒塩の結晶の大きさは約0.2mmです。
ごく細かい結晶でふわっとした手触り、円やかな塩味が魅力です。
炊きたてのごはん、ゆでたまご・目玉焼き・オムレツなどの卵料理などにばっちりです。
また、こしあんなどきめ細かい和菓子に添えても甘さが引き立ちますよ。
田野屋青蜂（大粒）100g
大粒塩の結晶の大きさは約1.2mmです。
粒が大きめなので、しっかりした粒感があります。
ですが、サクサクとした食感で口どけがよく円やかな塩味が魅力です。
肉料理や魚料理に、振りかけると最高ですね。。
ネラル豊富な大粒塩が肉や魚の旨味を引き出してくれます。
ネットで扱っているお菓子は？
匠の食卓の公式サイト以外のネットでは、次のようなお菓子を販売しています。
- プチシューラスク
- アーモンド塩キャラメルパイシューラスク
- カップアイス
プチシューラスク
天日塩「田野屋塩二郎」を使っています。
丁寧に炊き上げた塩キャラメルとシュー皮、アーモンドスライスを合わせ、香ばしく独特の食感に焼き上げています。
お中元 、お歳暮、 母の日、 父の日、 敬老の日 など ギフトにも最適です。
アーモンド塩キャラメルパイシューラスク
天日塩「田野屋塩二郎」を使っています。
丁寧に炊き上げた塩キャラメルとシュー皮、アーモンドスライスを合わせ、香ばしく独特の食感に焼き上げています。
お中元 お歳暮 母の日 父の日 敬老の日 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 内祝い ギフト 家庭用 問わず様々な用途に最適ですよ。
土佐完全天日塩アイス
完全天日塩の田野屋塩二郎の貴重な塩を仕込んだ塩味のカップアイスです。
松崎冷菓の塩味のアイスです。
スイカに塩を降り掛けた様な甘塩感が、カップ1個食べ終わるまでお口の中で広りますと。
ほのかな塩味と絶妙の塩加減が癖になること間違いなし。
田野屋塩二郎の塩やお菓子の評判はどうなの？
お塩の評判は？
ここでは、田野屋塩二郎の塩の口コミを見てみますね。
マジ美味い。
引用元：Amazonより
塩握りが1番でした。
価格は庶民からは離れた価格ですがまた買いたいと思う塩です。
心待ちにしていました。
引用元：【楽天市場】みんなのレビュー・口コミ
昨年、高知へ行った際に塩二郎さんの大粒を購入して以降、黒の塩がどうしても欲しくて欲しくて｡｡｡ようやく手に入れることができました。注文してから1か月位で届いたと思います。実は、勿体なくてまだ使っていません。パッケージもステキなので、大粒のピンクパッケージと並べてインテリアのようにしています(笑)恋い焦がれすぎて、手が出せないという状況です。今週末には勇気をだして使おうと思います。おすすめ度は、私の思いというか期待値です！でも、絶対においしいはず！楽しみです。
とても美味しいです。
引用元：【楽天市場】みんなのレビュー・口コミ
テレビで放送されていて、気になって注文しました。とっても美味しいお塩です。自分の家庭で使っている塩もそんなに安い塩ではないのですが、それでも、やはり、違いはハッキリします。食べた瞬間、ショッパイというよりは、やはりまろやかな塩気で、正直、塩味が苦手なタイプの人間ですが、これならばついついかけてしまう・・という感じです。身体が拒否しない感じです。炊き立てのご飯に、まぶした塩むすびがオススメです。
とても美味しい！
引用元：【楽天市場】みんなのレビュー・口コミ
味を見たときにふわっふわしてる事にまず驚き、添付の説明書にあった「食材の甘さや旨みを引き立てる」がホントにその通りだった事に更に驚きました（疑ってすみません！）ホントに美味しいです。長く待ったかいがありました！
皆さん、とても満足しているようです。
ただし、
3月3日に注文3／3に注文してその4ヶ月後に問い合わせたところ、「2/21の注文まで発送済みですので、順番で発送します」とメール来ました。信じて大人しく待とうと……しかしながら、注文から半年待っています。
飲用元：【楽天市場】みんなのレビュー・口コミ
不安でたまりません。
また問い合わせしたら、しつこいとか思われちゃうかな…。
というように、納期がかなりかかることも事実です。
また「唐墨」に絞って見てみると
塩の粒が一つ一つ均一でビックリしました。
引用元：Amazonより
そこまで唐墨の味は主張して無く塩でしたが塩辛くなく今迄の塩とは別物ですね。
しょっぱさの中に甘味も感じる塩です。
引用元：Amazonより
おにぎりにまずは使ってみましたがお米の味を引き立て何とも美味しい塩です。
塩のイメージが変わりました。値段はたかいでさが、手間暇かかっているので、適正かかくだとおまいます。
引用元：Amazonより
知人にもお裾分けし、やはり感激していました。
wansuke絶賛ですね。
＼特別なお塩の魅力／
プチシューラスクの評判は？
プチシューラスクの口コミです。
お土産の
— たぁ マークⅢ (@taxa_fx2023) September 30, 2024
・田野屋塩二郎 プチシューラスク（塩キャラメル）…
なにこれクソ旨い‼️
ちなみに僕、キャラメル味はどちからというと苦手
そんな人が言うから、まじ旨いと思う、グランプリはだてじゃない
もし高知に行くなら絶対お土産これ買うわw
最後にもっかいいいます、『クソ旨いw』 pic.twitter.com/L4xq9t6WxP
パパが仕事先で
— moca (@moca_Robbie) March 20, 2021
おみやげ
買ってきてくれた
プチシューラスク✨
めちゃくちゃ美味しい(o´艸`)
正直第1位って
期待しすぎてあれ？😳って
なることあるけど、
私的には1位で納得😆🌸 pic.twitter.com/UAXZySqdf5
今日のおやつ
— ☆蟻☆ (@snowdrop_pieces) November 26, 2024
今日は朝から冷たい雨が降っています
風や雷も
今日のおやつは田野屋塩二郎プチシューラスク塩キャラメル
サクサクしてて甘じょっぱくて美味しいです#今日のおやつ#田野屋塩二郎プチシューラスク#スウィーツ pic.twitter.com/DcGpTmk2in
軽くて香ばし甘くて美味しい
引用元：もぐナビより
ガリガリに硬いラスクにそれほど興味ないですが、シュー皮ラスクは軽くサックリしてるので好きデス。美味しそうだなと思って買って正解デシタ。
シュー皮生地が器のようになってキャラメルの甘さの飴ぽいのがスライスアーモンドに絡めてあって、フロランタンに似ているけどごく軽い食感、一口か二口で食べられて程よい甘さで美味しかった。11個入りで1080円と普段遣いには贅沢なので、たまーに食べられるといいな♫
危険なヤツ
お土産でもらいました。シュー皮のラスクだけあって軽い！1個6～7gくらいで、キャラメルコーティングがテッカテカ☆☆
ベタベタはしてません。乾いてるのに、噛みしめるとジュワ～とするような、超濃厚なキャラメル風味。
それが、ねっとりしてなくて、口当たり軽～く、アーモンドもカリッと香ばしくて、ついついもう1個と手が進みそうになる⚠︎
塩を感じるほど塩気はないけど、食べた後もしつこくならないスッキリ加減が、完全天日塩のおかげなのかな？
引用元：もぐナビより
軽いフロランタンみたいで、とっても美味しかったです。
シューラスクうまうま😊
パンのラスクと違い、さらに軽い食感💕甘過ぎなくて食べやすい😆
お取り寄せしたい〜☺️
引用元：もぐナビより
wansukeとても気に入ってくれています。
ですが、次のような口コミもあります。
苦みが苦手
塩キャラメル味とのことですが
塩気やキャラメル感はあまり分かりませんでした。シューラスク自体香ばしすぎて少し苦みを感じて苦手なタイプです。
原材料を見るとバターは使われていなくてマーガリン使用です。これを食べる少し前に洋菓子店のプレーンなシューラスクを
食べましたがそれはちゃんとバターの風味や
シュー皮の風味も感じられ美味しかったのですが
それと比べてしまいいまひとつなシューラスクでした。別の機会に食べると美味しいかもしれません。
引用元：もぐナビより
wansuke味の感じ方は、人それぞれですね。
アーモンド塩キャラメルパイシューラスクの評判は？
アーモンド塩キャラメルパイシューラスクの口コミです。
お正月の親族の集まりで
— ｶﾄﾘｰﾇ (@parisienne0125y) January 6, 2025
もらった
田野屋塩二郎シューラスク
美味しすぎて
叫んだ…
あまりに美味しいので
空袋を。 pic.twitter.com/m4Ct8tmYvr
シュー生地の上にフロランタンを乗せたイメージ
変わり種ラスクだが、とても美味しい
塩のイメージが強い商品だが、そこまではしょっぱくは無い
個人的にはもっと塩を効かせて欲しい
引用元：Amazonより
好みの問題なので参考までに
wansukeこのお菓子も、かなり人気ですね。
田野屋塩二郎の塩やお菓子をお得に買うには？
実は、田野屋塩二郎の商品は、納期がかかったり価格が高いのがネックです。
ですが、ネットで購入できるものもあります
ネットでも価格を調べてみました。
| 商品 | 楽天市場 （税込） | Amazon （税込） | Yahoo!ショッピング （税込） |
| 塩二郎 （黒） | 取り扱いなし | 9,680円 | 12,556円 |
| 塩二郎 （ピンク） | 取り扱いなし | 8,700円 | 取り扱いなし |
| 田野屋白鯆 | 取扱いなし | ||
| 田野屋青蜂 | |||
| 松茸塩 | 取扱いなし | ||
| 雲丹塩 | 取扱いなし | ||
| 塩味セット | 取扱いなし | ||
| プチシューラスク | 1,620円 | 1,778円 | 1,080円 |
| アーモンド塩キャラメルパイシューラスク | 2,322円 | 3,780円 | 取り扱いなし |
| カップアイス | 11,000円 | 取り扱いなし | 11,000円 |
送料は、どれも無料です。
ネットで価格を確認したい人は、こちら
まとめ
ごく自然な食材を、ご当たり前の調味料の塩でいただく。
土佐の海と太陽が育てた手作りの田野屋塩二郎の塩。
どの商品も、しっかり塩二郎の塩が生きています。
最高値のもので１キロ100万円で扱われる塩二郎の塩。
欧州では「黒いダイヤ」と称されるトリュフが同程度の価格で取引されているとか。
「塩と会話をし、こよなく愛する職人（田野屋塩二郎）が作った塩」
田野屋塩二郎の塩とそれを使ったお菓子！
おすすめです。
今回は、「高級 塩| 田野屋塩二郎の塩って？シューラスクやアイスってどうなの？」について書きました。
では、また。wansuke（@wansuke2022）でした。
