
フィスラーのアダマントクラシックって、熱がすぐに伝わるし、焦げ付きにくさが長持ちするっていうんだけど、本当かな?

そんな疑問を解決するため、フィスラーのアダマントクラシックを使って、焦げ付かなさと熱伝導率の良さを確かめてみました。

ドイツ生まれの、焦げ付かないアルミ製のフライパンです。
本記事では、「アダマントクラシックレビュー|焦げ付かなさが長持ちするフライパンって本当?」について書きます。
主に次のことを紹介します。
フィスラーのアダマントクラシックのレビュー
フィスラーのアダマントクラシックおすすめの人
そして、フィスラーのアダマントクラシックの生の感想をお伝えします。
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フィスラーアダマントクラシックの外観・サイズ・重量
フィスラーのアダマントクラシックは、強いフッ素樹脂加工を3層にわたってコーティングをしています。
品名 | 20cm | 24cm | 26cm |
商品サイズ | 21 x 40 x 9.5 cm | 25×44 x 9.5 cm | 26 x 47 x 9.5 cm |
重さ | 680.39g | 861.83g | 1,010g |
素材 | アルミウム | ||
容量 | 1.0L以上 | 1.5L以上 | 2L以上 |
内容量 | 1.2ml | 1.8ml | 2.4ml |
対応熱源 | ガスレンジ・電磁調理器・ハロゲンヒーター・IH | ||
常用温度範囲 | 230 摂氏 | ||
表面加工 | フッ素コーティング |
今回は、アダマントクラシックの中の24cmを使わせてもらいました。
上から見ると
特に、内側を見ると

光を受けて、きらきらと光ってます。
フッ素樹脂加工を支えている炭化ケイ素の輝きです。
この光のコーティングが、焦げ付かない秘密なんです。
裏を見ると

特徴的な模様ですよね。
拡大すると

中央には、「Fissler」の文字が見えます。
特徴的な加工の目的は、
- 加熱したときに、熱膨張で裏面が平らになるようにするため
- 熱の変形をうけにくくするため
- IHにも対応するため

デザインとしても、格好いいですよね。
横から見ると、持ち手が少し湾曲しています。

持ち手を拡大すると

曲がっている理由をフィスラー社に確認すると、
- このカーブが、フライパンの握りやすさ・扱いやすさを生み出している。
という返事でした。

実際、握ってもみると、とても扱いやすいという印象を持ちました。
フィスラーのアダマントクラシックのレビュー
焦げ付かない
フィスラーのアダマントクラシックの魅力と言えば、焦げ付かないことです。
3層にわたってフッ素樹脂コーティングをしています。
そのおかげで、焦げ付かない構造になっています。
その分、少量の油でも調理できます。

実際、少量の油でも焦げ付かず調理できるのか試してみました。
今回は、ハンバーグに挑戦です。


何だか大きくて、焦げ付くんじゃないでしょうか?
さて、じっくりと火を通すと

やや焦げたハンバーグができました。

ありゃま、ついついフライパンに見とれていて、
焼き過ぎてしまいました!!
いやいや、料理の出来ばえはともかく、フライパンの焦げ付きは??


あれ!部分的に焦げ付いてない?
大丈夫です。

ハンバーグのお焦げがついていただけです。
いや~、ハンバーグが焦げても、そのお焦げが付きません。
フッ素樹脂加工をしている上に、使い始めたばかりだので、当たり前と言えば当たり前。
この焦げ付かなさが、実は長持ちするんです。

いいですよね、これなら安心かつ快適に料理できますね。
ただし、快適さを保つには、注意が必要です。
- 調理の時の火加減は、中火以下
- 調理後フライパンが熱いうちに、水で洗うのは厳禁
今回は、少量の油と言いながらも、ちょっと多かった気がします。
もっと少量でも調理できるので、とってもヘルシーですね。
焦げ付かない秘密や使用後の扱いについては、こちらの記事で説明しています。
熱伝導性が高い
次に、熱伝導性がいいのかどうか検証したいと思います。
使う道具
熱の変化を調べるために、今回は2つの器具を使います。
<サーマルカメラ>
計測温度範囲の範囲が-20℃から400℃のものを使用します。
製品名 | メーカー | 画像 |
iPhone/iPad用 FLIR ONE Pro | FLIR | ![]() |
<温度計>
測定温度10℃から300℃まで測ることのできる料理用の温度計を使います。
製品名 | メーカー | 画像 |
O-274IV アイボリー | dretec | ![]() |
熱伝導性をチェック
フィスラーのアダマントクラシックは、炭化ケイ素を使用しています。
そのため、抜群の熱伝導性を持っています。
ここでは、熱がうまく伝わっているのかを、水の温まり方で観ていきます。
5分以上にわたって空焚きしたり、オイルを入れて高温で熱し続けると、コーティングが傷ついて焦げ付き防止の力が弱るから。
フィスラーのアダマントクラシックを長く使うために
素敵なフライパン、フィスラーのアダマントクラシックを長く使いたいですよね。
そのために、次の点に気を付けたいと思います。
- 丈夫に作っているが
できるだけプラスティックや木製のキッチン用具を使う。
ナイフや尖ったもの、メタル製のものは避ける。
本体の中でナイフを使って食材を切らない。
引っかき傷をつくったり、コーティングをはがしてしまうようなクリーナーでは洗わない。
フィスラーのアダマントクラシックおすすめの人
フィスラーのアダマントクラシックは、こんな方におすすめです。
熱伝導率がいいフライパンが欲しい人
お手入れがしやすいフライパンが欲しい人
取っ手が滑りにくいフライパンが欲しい人
スタイリッシュなフライパンが欲しい人
まとめ
175年余の歴史を持つドイツのメーカー「フィスラー社」
焦げ付きを気にせず、バンバン使えるので最高です。
本記事では、「アダマントクラシックレビュー|焦げ付かなさが長持ちするフライパンって本当?」について書きました。
やや重いのが気になりますが、それ以上に焦げ付かなくて熱伝導率がいいのが魅力的です。
お値段がしますが、なんだか調理のプロになった気がしました。
では、また。wansuke(@wansuke2022)でした。